Yemek Tarifleri, Doğu Anadolu Yemekleri. Doğu Anadolu Yemekleri. Alfabetik Kategoriler Acılı Tarifler · Adana Yemekleri · Adıyaman Yemekleri Güvenilir ve denenmiş Doğu Anadolu Yemekleri, Antep Urfa Erzurum Yemekleri Tarifleri resimli ve videolu sağlıklı Doğu Anadolu Yemekleri.
DOĞU ANADOLU YEMEKLERİ TARİFLERİ
MİLFÖYDE SEBZELİ KAVURMA
 |
Malzemeler
700 gr dana kuşbaşı
2'şer sarı ve yeşil dolmalık biber
3 dikdörtgen milföy hamuru
4 diş sarımsak
4 yemek kaşığı ayçiçeği yağı
Yarım su bardağı sıcak su
2-3 dal fesleğen
Tuz, karabiber
Üzeri için
1 yumurtanın sarısı
1 yemek kaşığı süt |
MİLFÖYDE SEBZELİ KAVURMA TARİFİ
Eti yıkayıp iyice süzün. Biberleri temizleyip küp doğrayın. Sarımsakları soyup ezin. Ayçiçeği yıı ğını tencerede kızdırıp et ve sarımsağı kavurun. Sebzeleri ekleyip kavurmaya devam edin. Tu/ ve karabiberle tatlandırın. Sıcak suyu ekleyip pişirin. Milföyleri merdane ile çok az inceltip fırın kalıbı büyüklüğünde 2 yuvarlak hamur kesin. Artan hamurlardan kalıbın kenar uzunluğunda 2 şerit kesip süslemek için yaprak ve gül motifli hamurlar hazırlayın. Yuvarlak hamurlardan birini kalıbın dibine yayıp çatalla yer yer delin. Şerit hamurlarla kalıbın kenarını kaplayın. Diğer yuvarlak hamurun üzerini yaprak ve gül şeklindeki hamurlarla süsleyin. Yumurta sarısı ve sütü karıştırıp hamurların üzerlerine sürün. 180 dereceli fırında pişirin. Fırından alıp kalıplını çıkarın ve soğutun. Sebzeli eti milföy kabının içine ilave edin. Fesleğenle süsleyin. Milföy kapağı kapatıp sıcak servis yapın. |
ÇITIRLI POĞAÇA
Üzeri için
1 yumurtanın sarısı
1 kahve fincanı galeta unu |
Malzemeler
Hamur için
150 gr margarin
Yarım çay bardağı ayçiçeği yağı
Yarım çay bardağı yoğurt
1 yumurtanın akı
1 paket kabartma tozu
3 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
İç malzeme için
2 haşlanmış patates
Tuz, karabiber
1 tatlı kaşığı acı biber salçası
1 tatlı kaşığı domates salçası |
ÇITIRLI POĞAÇA TARİFİ
Hamur için margarini oda ısısında yumuşatın. Ayçiçeği yağı, yoğurt ve yumurta akını magarine ilave edip çırpın. Unu bir kaba eleyin. Kabartma tozu ve tuzu ekleyip harmanlayın. Margarinli karışıma unu azar azar ekleyip pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Hamurun üzerini nemli bir bezle örtüp yarım saat kadar dinlendirin. Haşlanmış patatesleri rendeleyin. Her iki salça, tuz ve karabiberle tatlandırıp püre haline gelinceye kadar ezin. Hamurdan, cevizden biraz daha büyük bezeler ayırın. Her bezeyi elinizde yuvarlayıp açın. Patatesli iç malzemeden ortasına ekleyip kapatın. Hazırladığınız hamurların üzerine önce yumurta sarısı sürün, sonra da galeta ununa batırırı. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 170 dereceye ayarlı fırında 25 dakika pişirin. |
|
Yorumlar
