Çiğ Köfte Tarifi, Çig Köfte Nasıl Yapılır, urfa usulu cig kofte tarifi, bursa usulu cig kofte tarifi, cig kofte tarifleri, cig kofte cesitleri, etsiz cog kofte, etli cig kofte, Etsiz çiğ köfte tarifi,pratik bulgur köftesi,bulgur köftesi, Tavuk köftesi tarifi,Tavuk köfte,değişik köfte tarifleri, kofte cesitleri, Yumurtalı Çiğ Köfte Tarifi, çiğ köfte, çiğ köfte tarifi, çiğ köfte yapımı, çiğ köfte yapılışı, yemek, çiğ köfte malzemeleri, çiğ köfte nasıl yapılır, çiğ köfte yapılışı, dogu yemekleri tarifi, dogu yemekleri, dogu agiz tadi, sanliurfa usulu cig kofte, isot nedir, isotlu cig kofte, cig kofte isot, Yemek tarifleri, kekler, pastalar, etler, kebaplar, soslar, Resimli Yemek Tarifleri, nefis yemek tarifleri, videolu yemek tarifleri, cig kofte yapilisi videosunu izle
Çiğ Köfte Tarifi
Neden çiğ köfte tarifi yok diyen ziyaretçilerim için Urfalı olan ve
çiğ köfte konusunda neredeyse uzman sayılabilecek arkadaşım İskender’den
bizim için yapmasını rica ettim.(7-8 kişilik) Malzemeler 700 gr köftelik ince bulgur
350 gr kıyma
2 yemek kaşığı salça varsa 1 kaşıkta biber salçası
1 orta boy ince kıyılmış kuru soğan
100 gr isot
4 adet soyulmuş domates
3 çay bardağı limon suyu,
kimyon,karabiber ve köfte otu karışımı baharat
1,5 bağ maydanoz ince ince kıyılmış
6 adet yeşil soğan ince ince kıyılmış
1 baş ezilmiş sarımsak
Hazırlanışı Kuru soğan, salça ve isotun yarısını yarım su bardağı su ile
islatarak karıştırın. Bulguru ilave ederek bulgurlar yumuşayana kadar
domatesleri teker teker ilave ederek yoğurun. Bu işlem yaklaşık 20-30
dk sürecektir. Domatesleri her eklediğinizde iyice ezerek parçalanmasını
sağlayınız.Kıymayı ve kalan isotu 1/2 (yarım) su bardağı su ve
1,5 çay bardağı limon ile ayrı bir yerde yoğurulur ve bulgurla
birleştirilir. 1 yemek kaşığı karışık baharat(kimyon,karabiber, köfte
otu) eklenerek yaklaşık 20-25 dk yoğurulur. Son
olarak İnce ince kıyılmış olan yeşil soğan, sarımsak, maydanoz ve 1,5
çay bardağı limon suyu ilave edilerek karıştırılır ve servis yapılır.
Yanında salata ve marul ile servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun..
|
Yorumlar
